鍋塌香椿豆腐 食材功效
精鹽
料酒
香油
豆腐
雞蛋
鍋塌香椿豆腐 食材用料
鍋塌香椿豆腐做法分解
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01
將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻;
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02
坐鍋點(diǎn)火倒入水，水開后放入香椿燙一下，取出，切成碎末，備用;
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03
坐油鍋，將腌制好的豆腐放入面粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱后，入鍋炸成金黃色，撈出;
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04
鍋中留底油，放入蔥花、豆腐，迅速烹入料酒;
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05
加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。
小貼士
1.優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐;
2.豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
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土豆
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專家答疑
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