鮮蘑燒腐竹 食材功效
精鹽
香油
腐竹
蘑菇
姜
淀粉
鮮蘑燒腐竹 食材用料
鮮蘑燒腐竹做法分解
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01
將水發腐竹洗凈，切成3厘米長的段；毛豆子洗凈；鮮蘑菇洗凈，切成片；姜洗凈去皮切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克，備用。
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02
鍋架火上，放油燒至七八成熱，下姜末略炒，投入腐竹段、鮮蘑片、毛豆子一起煸炒，炒透，下精鹽、紹酒、素湯燒開，改用中火燒約20分鐘左右，腐竹入味酥爛后，加入味精拌勻，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。
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