焦溜菊花里脊 食材功效
精鹽
料酒
白糖
白醋
菊花
蔥
姜
焦溜菊花里脊 食材用料
焦溜菊花里脊做法分解
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01
將豬里脊肉切成菊花狀，蔥、姜洗干凈切末放入碗中，再加鹽、料酒、雞精、倒少許清水，放入里脊腌制17分鐘。
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02
在盤子底部將菊花瓣均勻擺放，里脊撒入上淀粉，攪勻，坐油鍋燒熱炸至金黃色時，撈出控油后，再放在花瓣上。
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03
油鍋燒熱，放入番茄沙司，白醋、鹽、白糖、料酒，最后用水淀粉勾芡炒勻，最后淋在里脊上裝盤上桌即可。
小貼士
菊花與決明子配伍，有較好的清肝明目和平肝陽的作用。用于肝熱目赤，羞明多淚，頭昏，或肝陽上亢，頭昏目眩。
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