干炸茄圓 食材功效
雞蛋
花椒
精鹽
茄子
醬油
淀粉
干炸茄圓 食材用料
干炸茄圓做法分解
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01
將茄子去根洗凈，一破兩半，上屜蒸40分鐘，蒸至軟爛出鍋冷卻后扒皮，用筷子攪拌成泥子。
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02
鍋置火上，放入油燒熱，用手將茄泥子餡擠成小圓子放入油鍋炸熟至金黃色，撈出裝盤（跟上花椒、鹽）。
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