油炸芹菜 食材功效
芹菜
精鹽
淀粉
油炸芹菜 食材用料
油炸芹菜做法分解
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01
將芹菜去葉留梗洗凈，切成4厘米長的段，撒上精鹽、胡椒粉拌勻；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉200克左右備用。
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02
鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，將芹菜段掛水淀粉糊，下鍋炸至金黃色，撈出瀝干油，裝入盤中，配上一小碟紅油即可。
小貼士
油炸芹菜的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
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