銀芽炒鱔絲 食材功效
大蔥
香油
姜
料酒
銀芽炒鱔絲 食材用料
銀芽炒鱔絲做法分解
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01
將綠豆芽去掉兩頭并洗凈。
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02
將炒鍋置旺火上，下油燒熱，蔥(切末)，姜末熗鍋，下鱔絲，煸炒，加紹酒、精鹽、味精、綠豆芽，翻勻后再下濕淀粉10克(生粉5克加水)勾芡，淋入香油即成。
小貼士
制鱔魚絲時要將鱔魚血水沖洗干凈，急火快炒。
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