羅漢豆腐 食材功效
精鹽
豆腐
香菇
竹筍
胡蘿卜
菠菜
料酒
醬油
白砂糖
羅漢豆腐 食材用料
羅漢豆腐做法分解
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01
將豆腐切成長5厘米、寬1厘米的條。香菇、竹筍均切成1厘米長的條，把胡蘿卜洗凈也切成條。
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02
將炒鍋中的油倒出，下入湯，下入炸好的豆腐，加入精鹽、味精、料酒、醬油、白糖用大火燒開，再改用小火，加蓋燜至湯汁剩12時，下入炸好的胡蘿卜條、竹筍條和香菇條燜至湯汁將盡時，淋入香油拌勻即成。
小貼士
羅漢豆腐的制作要訣： 原料中植物油70克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
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