蔥油蜇皮 食材功效
精鹽
白砂糖
醋
大蔥
香油
蔥油蜇皮 食材用料
蔥油蜇皮做法分解
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01
海蜇皮放入清水中浸泡2小時后剝去蜇衣，洗凈后切成粗絲，再放入水中漂洗幾次，撈出放入沸水鍋中稍焯一下，撈出后迅速用涼開水清洗并浸泡2小時后，瀝干水分放入盆中。
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02
鍋置火上，放入花生油和香油燒至八成熱，倒入盛有蔥花的碗中成蔥油，加入精鹽、味精、白糖和醋拌勻，澆在海蜇皮絲上再拌勻，晾涼后即成。
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