鮮蘑燴魚片 食材功效
豬油
大蔥
姜
香油
草魚
蘑菇
料酒
醬油
精鹽
淀粉
鮮蘑燴魚片 食材用料
鮮蘑燴魚片做法分解
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01
將凈魚肉洗凈，片成片；鮮蘑洗凈去根，片成片；玉蘭片洗凈切成片。分別放入沸水中焯一下，撈出控水待用。蔥姜洗凈，切成末。
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02
將炒鍋置火上，放入豬油，油熱后，下入蔥姜末稍煸，接著烹入料酒，下入魚片、玉蘭片鮮蘑片，翻炒向下后，加入醬油、精鹽、湯，燒開后，撇云浮沫，改用中火燉10分鐘再用水淀粉10克（淀粉5克加不）勾芡，加入味精，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋裝盤即成。
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