西蘭花豆酥鱈魚 食材功效
料酒
西蘭花
姜
精鹽
西蘭花豆酥鱈魚 食材用料
西蘭花豆酥鱈魚做法分解
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01
將鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8~10分鐘，取出待用。
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02
鍋內放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
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03
西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
小貼士
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
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