麻辣萵筍 食材功效
香油
花椒
醋
白砂糖
精鹽
麻辣萵筍 食材用料
麻辣萵筍做法分解
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01
將萵筍削皮洗凈后，切成約3厘米長的長方形小塊，加少許鹽拌勻，腌10分鐘。
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02
炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時，放入花椒?；ń氛ㄊ旌?，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。
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03
將腌漬的萵筍潷去汁液，盛盤內，加花椒油、香油、姜末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時后即可食用。
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