釀西芹 食材功效
大蔥
西芹
蝦米
精鹽
淀粉
釀西芹 食材用料
釀西芹做法分解
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01
西芹洗凈切段；
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02
魚肉（鯪魚肉）剁碎；
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03
蝦米切粒；
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04
蔥一棵切粒；
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05
將魚膠釀入切段的西芹，撲上生粉；
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06
燒熱油，將釀好的西芹放入油鍋，炸至魚面呈微黃色；
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07
盛起后用吸油紙吸干油分上碟，可伴以姜絲、紅椒花作裝飾。
小貼士
釀西芹的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
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