粉皮拌蝦仁 食材功效
粉皮拌蝦仁 食材用料
| 主料 | |
|---|---|
| 輔料 |
粉皮拌蝦仁做法分解
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01
蝦仁洗凈后切成碎薄片，放入加有料酒和少許精鹽的沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝干水分；
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02
粉皮洗凈后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水鍋內(nèi)燒沸，改用小火熬至粉皮全部溶化，成稀粥狀時(shí)，加入精鹽、味精和蝦仁，拌勻倒入盆內(nèi)；
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03
自然冷卻后置冰箱內(nèi)冷藏，4小時(shí)后取出；
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04
用小刀在盆四周轉(zhuǎn)一圈扣出來(lái)，切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條，碼在盤(pán)內(nèi)即可。
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