鹵鳳爪 食材功效
精鹽
白砂糖
姜
花椒
八角
桂皮
雞爪
料酒
鹵鳳爪 食材用料
鹵鳳爪做法分解
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01
雞爪剝去老皮，剪去腳尖洗凈放鍋中，加小蔥、姜、料酒和清水，燒至腳爪九成熟撈出，撒上少許鹽，放在一旁冷卻。
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02
取鍋1只，放入能淹沒雞爪的清水，加鹽、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火燒開，倒入潔凈的盛器內，冷透后倒入雞爪，放入冰箱內，過6小時即可食用。
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03
食用時，出雞爪，改刀后裝入盆內。
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