白砂糖
鵪鶉蛋
西米鵪鶉蛋露做法分解
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01
大西米入沸水煮5分鐘離火；
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02
燜10分鐘，用冷水沖洗，撥散顆粒，濾去黏水；
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03
入沸水煮5分鐘，離火燜5分鐘，最后用冷水漂清備用；
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04
取出已漲發的大西米，倒入鍋內沸水中，移置微火上；
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05
磕入鵪鶉蛋成水臥蛋，盛入碗中即可，可加入適量白糖調味。
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