圓籠匯三寶 食材功效
精鹽
五花肉
糯米
圓籠匯三寶 食材用料
圓籠匯三寶做法分解
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01
將五花肉切成薄片。
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02
把甜豆沙卷在肉片里，皮朝下擺放在盤中，
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03
將蒸至八分熟的糯米鋪在肉上。
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04
再將其扣到另一只盤子里，這個成品在四川地區又叫龍眼燒白。
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05
將肥腸放入紅鹵水中，鹵90分鐘左右。
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06
至粑爛后，加蒸肉粉和郫縣豆瓣，拌均，制成粉肥腸。
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07
將小芋頭加鹽、色拉油、雞精、味精拌均，制成“清蒸芋兒”。
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08
將龍眼燒白、粉肥腸、清蒸芋兒分別入籠大火蒸90分鐘、20分鐘、20分鐘。
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09
至粑時，取出。
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010
裝入五寸小蒸籠中，將三個小蒸籠一起放入一大圓盤中，旁邊用面點圍邊即成。
小貼士
五花肉營養豐富，容易 吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。
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