精鹽
蘆薈
芥末
香油
蘆薈芥末鴨掌做法分解
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01
蘆薈葉肉切成片狀，放入開水中煮5分鐘后撈出，瀝去水分，晾涼備用。
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02
鴨掌洗凈，放入開水中煮30分鐘，煮熟后撈出，用涼水浸泡10分鐘，瀝去水分，用刀從掌底部沿趾爪劃開掌皮，取出掌骨和指骨，并切成小塊，放入盤中備用；芥末用水調(diào)汁，上鍋蒸10分鐘取出，備用。
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03
蘆薈片、鴨掌、芥末汁放入盤中，加入適量食鹽、香油即可。
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