煙熏豬蹄 食材功效
八角
料酒
精鹽
白砂糖
豬蹄
桂皮
煙熏豬蹄 食材用料
煙熏豬蹄做法分解
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01
豬蹄去毛，焯水洗凈。
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02
豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽，慢火燒至軟爛，取出豬蹄。
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03
待豬蹄涼后，取鐵鍋，將鍋燒熱，撒少許白糖，快速將豬蹄放入鍋內架上，蓋上蓋，熏制1分鐘，取出涼透。
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04
將豬蹄切成幾塊，擺盤即可。
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