澆汁釀瓜 食材功效
大蔥
冬瓜
蝦仁
香菇
香油
淀粉
精鹽
澆汁釀瓜 食材用料
澆汁釀瓜做法分解
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01
將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成6塊，每塊成圓柱形，掏空中心，下入開水鍋內燙片刻，撈出過涼；
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02
蝦仁剁成茸；
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03
香菇洗凈，切成米粒狀；
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04
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
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05
將蝦仁茸加蔥末、香菇粒、精鹽、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻制成餡；
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06
將冬瓜柱內壁上撒勻干淀粉，塞入蝦仁餡，上鍋蒸熟；
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07
炒鍋添水，加精鹽、胡椒粉燒開，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒入味精，澆在蒸好的冬瓜上即可。
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