牛肉酸菜湯 食材功效
番茄醬
瘦牛肉
胡蘿卜
白皮洋蔥
奶油
黃油
精鹽
牛肉酸菜湯 食材用料
牛肉酸菜湯做法分解
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01
將胡蘿卜去皮洗凈切絲，蔥頭切絲，土豆去皮切角塊，器皿內放黃油炒蔥頭、香葉，炒出香味后放入胡蘿卜，燜一會兒下番茄醬。
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02
待出紅油時，放入酸白菜絲，中火20分鐘，倒入清湯，下土豆塊，燒沸后下鹽和味精調好口味。
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03
上湯時湯內放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上澆酸奶油100克，撒點胡椒粉即可。
小貼士
本品需清湯約3000克。
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專家答疑
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