煎燉鮮鱸魚 食材功效
醬油
精鹽
鱸魚
竹筍
香菇
料酒
大蔥
煎燉鮮鱸魚 食材用料
煎燉鮮鱸魚做法分解
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01
買鮮鱸魚，鯉魚或鳊魚均可，將魚剝好，去鱗洗凈，放大碗內，加入料酒、蔥、鹽、胡椒粉加少許醬油同腌片刻；
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02
香菇用水浸軟，洗凈去蒂；
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03
竹筍用水浸軟；
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04
生油注入鍋中燒熱，將魚放入煎至兩面呈金黃色，然后用鍋鏟連油一并鏟入燉盅內，放入香菇和筍尖，并加入醬油，注入冷開水約八成滿，蓋好，放入沸水鍋內隔水燉至魚透可用。
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