干烹蝦仁 食材功效
料酒
精鹽
大蔥
醬油
姜
蝦仁
干烹蝦仁 食材用料
干烹蝦仁做法分解
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01
將蔥、姜切末；淀粉加水調濕。
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02
將蝦剝成蝦仁，放入雞蛋清、淀粉、鹽拌勻，浸漬半小時。
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03
鍋內放入植物油燒開后，放入蝦仁，邊炸邊用筷子剝開，以免粘連，炸至蝦仁呈淺紅色時撈出，瀝去油。
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04
將炸蝦仁的油倒出，再將蝦仁放入鍋里，再倒入醬油、料酒、蔥、姜末烹一下即成。
小貼士
本菜最好選用活蝦仁為主料，這樣做出的菜營養更加豐富，味道也更加鮮美。
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