炸鳳尾蝦 食材功效
精鹽
姜
大蔥
蘇打粉
小麥面粉
料酒
香油
炸鳳尾蝦 食材用料
炸鳳尾蝦做法分解
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01
蝦去頭和外殼（僅留尾部的殼）；
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02
自背部切開（不切斷）；
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03
加鹽、味精、酒、麻油、姜、蔥腌漬20分鐘；
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04
將面粉、蘇打粉、奶粉、清水、攪拌成面糊；
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05
將蝦一只只放進面糊中蘸勻后，入熱油鍋中炸至金黃色，撈出擺于盤中。
小貼士
1. 盛盤時可用卷心菜絲鋪底，飾以大黃瓜、番茄片和櫻桃，十分悅目。 2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。
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