奶湯鯉魚 食材功效
大蔥
姜
鯉魚
牛奶
料酒
精鹽
奶湯鯉魚 食材用料
奶湯鯉魚做法分解
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01
將鯉魚刮去鱗，剔除鰓，剖去內臟，刮去黏膜，沖洗干凈，在魚身兩側打花刀，放在沸水鍋中燙一下，撈出，瀝水；蔥切段；姜切片；豬肉洗凈，切片。
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02
炒鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥段、姜片、炒出香味后下入高湯100毫升、料酒、精鹽、味精、豬肉片，燒沸后撇去浮沫，把魚放入，用中火煨燉20分鐘，再加入牛奶，燒沸后嘗好口味，即可出鍋食用。
小貼士
豬肉應選用五花肉。
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韭菜
薏米
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黃豆
枇杷
桑葚
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專家答疑
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