二蝦豆腐 食材功效
豬油
蝦仁
料酒
精鹽
二蝦豆腐 食材用料
二蝦豆腐做法分解
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01
嫩豆腐250克切成6厘米左右的方塊，放入熱水鍋中焯一下，用冷水漂清。
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02
炒鍋置火上，添鮮湯250克燒熱，放入上漿蝦仁175克、豆腐塊、蝦子10克、料酒（25克）、精鹽（10克），燒沸，撇去浮沫，加入蝦腦10克、味精2克，用濕淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，澆上熟豬油少許出鍋倒入湯盆即成。
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