翡翠豆腐湯 食材功效
料酒
白菜
菠菜
香菇
蝦米
干貝
精鹽
大蔥
姜
香油
翡翠豆腐湯 食材用料
翡翠豆腐湯做法分解
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01
將豆腐切成象眼片；
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02
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
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03
白菜去菜葉取菜心洗凈切成條，下入開水鍋內焯一下，撈出控水分，加味精、精鹽拌勻；
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04
菠菜擇洗干凈，取葉加精鹽腌透，搗成泥，濾出菠菜汁備用；
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05
冬菇洗凈切成兩瓣；
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06
干貝用溫水泡發，加料酒、蔥段、姜片上鍋蒸熟，取出晾涼搓成絲；
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07
炒鍋添水，放入豆腐片、菜心、海米（蝦米）、香菇、干貝燒開，加料酒、精鹽，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。
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