精鹽
香油
菜花
香油花菜做法分解
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01
菜花用手掰成小塊，用刀修去老莖，清洗干凈。
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02
鍋置旺火，放開水燒沸，放入花菜焯水，熟透后撈出放進筲箕內，加精鹽拌勻，腌制10分鐘，冷透后撈出瀝干水分，堆在圓盤中成花朵狀。
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03
用精鹽、味精、香油、少量冷素湯調成味汁，淋在花菜上即成。
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