醬爆胡蘿卜肉丁 食材功效
醬油
白砂糖
料酒
胡蘿卜
豬肉
豬油
淀粉
醬爆胡蘿卜肉丁 食材用料
醬爆胡蘿卜肉丁做法分解
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01
將胡蘿卜切成2厘米長方丁，用植物油炸熱熟，呈金紅色撈出控凈；將瘦豬肉切成肉丁加淀粉鹽上漿，熱鍋溫油滑開。
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02
將甜面醬、醬油、白糖、味精、料酒、水淀粉勾兌成料汁。
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03
豬油放入鍋內(nèi)上火，油熱后將料汁下鍋，手勺不斷攪炒，待汁開后變濃時，投入胡蘿卜、肉丁，翻炒均勻即成。
小貼士
醬爆胡蘿卜肉丁的制作要訣：調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
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