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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：湯鮮可口，筋軟易嚼，營(yíng)養(yǎng)豐富。
軟爛牛蹄筋 食材功效
姜
料酒
油菜心
大蔥
醬油
淀粉
軟爛牛蹄筋 食材用料
軟爛牛蹄筋做法分解
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01
將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開(kāi)后微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；
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02
把青菜心切成7厘米左右的長(zhǎng)條，蔥、姜切末。淀粉加水少許，調(diào)成淀粉汁。
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03
鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、姜末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開(kāi)后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。
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