香油
雞蛋
番茄
精鹽
腐皮雞蛋湯做法分解
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01
將豆腐皮（油皮）用溫水泡軟，取出，控干水分，切成長方片；
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02
雞蛋打入碗內，調散成液；
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03
西紅柿用熱水燙一下，去皮，去籽，切成薄片；
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04
鍋架火上，放入適量鮮湯，鹽燒開，下入豆腐皮氽煮片刻，然后將調散的雞蛋液緩緩倒入，邊倒邊用手勺攪開，見蛋液凝結花形上浮，放入味精、西紅柿片，燒開滾上一滾，加入味精，淋入香油，即可盛入碗內食用。
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土豆
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黃豆
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獼猴桃
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