翡翠鴨掌 食材功效
蒜頭
精鹽
青椒
料酒
淀粉
翡翠鴨掌 食材用料
翡翠鴨掌做法分解
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01
青椒去籽、蒂，洗凈后切成塊，投入沸水鍋內焯熟，用清水漂涼待用。蒜頭去皮拍碎成蒜泥。
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02
鴨掌洗凈，一切兩半。
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03
炒鍋上火，放入色拉油燒至六成熟，先將蒜泥下鍋煸香，再投入鴨掌、青椒，加入料酒、味精和少量清湯煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒幾下澆上鹵汁即成。
小貼士
健康提示此菜具有清虛熱，行水補血，健腦開胃，利尿消腫，美容瘦身的作用。
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