芙蓉蟹 食材功效
豬油
精鹽
醬油
白糖
料酒
芙蓉蟹 食材用料
芙蓉蟹做法分解
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01
將姜切成姜末。
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02
然后放料酒、醬油、米醋、白砂糖炒至汁快干。
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03
然后去泡沫，將蛋清倒入深底湯盤中。
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04
隨即上籠。
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05
用文火蒸6分鐘待結成白色的芙蓉。
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06
取出逐只排放在大長盤內。
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07
燒沸后用濕淀粉勾芡。
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08
澆在芙蓉蟹上面即可。
小貼士
營養價值：
1.螃蟹 - 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。
2.螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。清蒸更能體現出螃蟹的鮮甜美味。
3.本菜是一道營養價值極高的菜肴。
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