冰糖八寶魚脆 食材功效
菠菜
荔枝
枇杷
橘子
櫻桃
梨
豌豆
料酒
冰糖八寶魚脆 食材用料
冰糖八寶魚脆做法分解
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01
魚脆用溫水洗一遍，再放入開水和料酒，上籠蒸發撈出，放入冷水中內清去雜質，切成小指一樣大的方丁，用開水泡上；白葡萄干用溫水泡發，洗凈。
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02
菠蘿削去外皮洗凈、荔枝去殼、枇杷、雪梨都切成魚脆一樣大小的丁。
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03
食用時，在鍋中放入清水1000克，下入冰糖燒開，溶化后過羅篩，將鍋洗凈，倒入糖水，加入魚脆以及各種配料，燒開后撇去泡沫，裝入10個小碗內即成。
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