椰盅燉田雞 食材功效
姜
椰子
干貝
精鹽
白酒
椰盅燉田雞 食材用料
椰盅燉田雞做法分解
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01
買椰子時，請賣者鋸去椰子頂13，椰子的水留用，椰子要保留完整，洗凈滴干水，椰子頂部的殼洗凈。
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02
銀耳用清水浸至發大，撕成小朵洗凈，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
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03
江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸軟，約需一小時。
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04
田雞凈后去皮，切成腳趾，洗凈抹干水分，切件，加腌料腌十分鐘，放入滾水煮三分鐘撈起，洗凈。
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05
椰盅放入在碗內，使其不會倒側，以防湯倒瀉，田雞，瑤柱，姜，銀耳放入椰盅內。
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06
把椰子水放入煲內煲滾，倒入椰盅內，要有八成滿，如椰子水不夠，加入滾水或上湯，蓋上椰盅蓋，燉四小時，下鹽調味。
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黃豆
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獼猴桃
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