蝦炒蘆筍 食材功效
蒜頭
胡蘿卜
精鹽
淀粉
蝦炒蘆筍 食材用料
蝦炒蘆筍做法分解
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01
鮮蝦去殼，洗凈吸干水分，加入調味料腌十五分鐘，泡嫩油，瀝干油分，待用；
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02
鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷；
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03
胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花；
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04
蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起；
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05
大蒜去洗凈搗成蒜茸；
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06
下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。
小貼士
制作要訣：因有過油過程，需準備植物油約200克。
麻辣小龍蝦
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專家答疑
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