精鹽
香油
大蔥
黃瓜
蔥黃瓜做法分解
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01
將黃瓜洗凈，消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，放在1小盆內撒上精鹽拌勻，碼味約幾分鐘后，用涼開水淘洗干凈，輕輕擠干水分，放入盤內。
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02
蔥洗凈切成末，放在1小碗內。炒鍋放置火上，鍋內下入適量香油燒熱，倒入盛蔥末的小碗里，燙發出香味，制成蔥油，冷卻待用。
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03
把黃瓜放入小盆內加適量精鹽、味精，再倒入制好的蔥油拌勻即可裝盤上桌。
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