粳米
白砂糖
茯苓芡實粥做法分解
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01
將芡實粉、茯苓磨粉狀。一同放入碗內，用溫水調成糊。
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02
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡。半小時后，撈出，瀝干水分。
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03
鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸。
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04
緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮。
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05
見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
小貼士
茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
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