粳米
姜
精鹽
料酒
肉絲粥做法分解
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01
將嫩里脊肉沖洗干凈。先批成薄片，再改刀切成細絲。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡。
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02
半小時后，撈出，瀝干水分。取炒鍋上火，放入色拉油燒熱。下里脊肉絲炒散。
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03
加入姜末、鹽、料酒，煸炒后起鍋裝碗。另取一鍋，加入約1000毫升冷水，加入粳米。
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04
先用旺火燒沸，然后改用小火熬至粥成。加入炒里脊肉絲，用鹽、味精調好味，再沸時即可盛起食用。
小貼士
粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
紅豆粥
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專家答疑
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