椰汁
臘肉
姜
精鹽
香芋臘肉煲做法分解
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01
將臘肉、大香芋洗凈，切成片狀。
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02
加入鹽，撒入香蔥段即可。
小貼士
椰汁可以使用成品的飲用椰汁，還可以用濃縮的罐裝椰漿。椰汁有糖分，使用時不必另外放白砂糖。如果使用罐裝椰漿則需要適當減量，并且調入1湯匙(15g)白砂糖。
處理大香芋時可以戴上膠皮手套，以防手和手臂會過敏，出現紅腫癢的癥狀。
香芋塊切好后，入鍋前放在水中浸泡，可以防止變色。
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