麻辣甘藍 食材功效
醬油
精鹽
蒜頭
大蔥
姜
辣椒粉
圓白菜
淀粉
麻辣甘藍 食材用料
麻辣甘藍做法分解
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01
把甘藍的黃幫老葉去掉，擇洗干凈，并切成2厘米方塊。
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02
把鮮湯100克放入碗中，再加入醬油、精鹽、味精、淀粉調成汁待用。
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03
往鍋中放油至六成熱時，倒入甘藍塊炸至斷生，控出油，另用鍋放色拉油15克燒熱。
小貼士
制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約750克。
健康提示：
1.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
2.圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。
3.圓白菜能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4.新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
食物相克：
圓白菜與黃瓜不宜同食，因黃瓜含有分解酶，可破壞其含有的維生素C。
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