雪花魚翅 食材功效
精鹽
蔥
牛奶
料酒
雪花魚翅 食材用料
雪花魚翅做法分解
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01
把水發魚翅放入冷水里用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味。
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02
取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊(以中間能立住筷子為準)，再將拌勻雞茸調味料倒入稍加攪拌。
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03
輕輕拖入盤，撒上火腿末即可。
小貼士
魚翅 - 人們愛吃魚翅，首先是貪其美味，其次是因為人們認為它是高營養品，其實，魚翅取自鯊魚等軟骨魚類鰭中的軟骨，它的主要成分是膠原蛋白。
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