蟹肉冬蓉羹 食材功效
精鹽
姜
螃蟹
冬瓜
雞蛋
白砂糖
料酒
小米
蟹肉冬蓉羹 食材用料
蟹肉冬蓉羹做法分解
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01
花蟹擦洗干凈，隔水蒸8分鐘，取出，拆肉備用；
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02
雞蛋打入碗內，撈出蛋黃，留蛋清備用；
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03
將粟粉（小米磨碎）及蛋清拌勻，盛入鍋中，淋入香油，撒上蔥末、胡椒粉即可食用。
小貼士
蟹肉冬蓉羹的制作要訣：本品需高湯約600克。
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