竹香豉汁排骨 食材功效
蒜頭
精鹽
白砂糖
醬油
料酒
淀粉
竹香豉汁排骨 食材用料
竹香豉汁排骨做法分解
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01
排骨要切得小點，先在淀粉水里泡20分鐘去除血水，然后洗凈，擦干水分。
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02
將豆豉拍拍后，把排骨，豆豉放入碗中，根據口味加糖、生抽、料酒、鹽、半小勺淀粉、一點肉湯或者清水，用手按摩排骨，讓其均勻沾上味汁，然后倒入炒過蒜的油拌勻，蓋好蓋放入冰箱腌半小時。
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03
蒸籠上墊上竹葉，把排骨平鋪上面，連著湯汁和豆豉都澆到排骨上，開鍋后，放入蒸籠蒸20到30分鐘，熟了就好了。
小貼士
健康提示：
1.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
2.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用。
3.豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
4.豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
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