砂鍋鱔魚淡菜 食材功效
姜
豬肉
精鹽
大蔥
砂鍋鱔魚淡菜 食材用料
砂鍋鱔魚淡菜做法分解
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01
發好的淡菜整理干凈，放開水鍋氽燙透，撈出待用。
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02
將豬肉洗凈后，切成片，裝進碗里。
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03
將蔥、姜洗凈后，分別切成段、片。
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04
炒鍋放在火上，打底油，燒熱后，下蔥段、姜片、肉片，煸炒透后，添鮮湯，放入淡菜、鱔魚段、冬筍片，再倒入大沙鍋內，加入精鹽、味精、紹酒，用中火慢至酥爛入味，撇去浮油，撒上胡椒粉，帶香菜段上桌。
小貼士
食物相克：
1.鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2.服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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