桃仁豆泡山藥 食材功效
料酒
白砂糖
核桃
醬油
精鹽
桃仁豆泡山藥 食材用料
桃仁豆泡山藥做法分解
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01
將山藥去皮后，洗凈。
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02
將桃仁用溫水略泡后，去薄皮。
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03
將姜洗凈后，裝進碗里磨成汁。
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04
用勺子往鍋里加油，燒至六成熱。
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05
把山藥塊下入鍋里，炸成金黃色撈出。
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06
接著將核桃仁下入油鍋內，炸酥撈出。
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07
沙鍋內放料酒、醬油、肉湯、精鹽，下入豆泡小火燜開。
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08
燜開后，下入山藥塊、姜汁燜透至熟。
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09
接著往鍋里放入核桃仁、白糖、味精燒開。
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010
燒開后，即可裝盤上桌。
小貼士
制作要訣：
本品有油炸過程，需備約500克的植物油，500克肉湯。
食物相克：
1.山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。
2.核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
3.核桃不宜與酒同食。
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