涼瓜魚頭煲 食材功效
姜
醬油
白砂糖
精鹽
苦瓜
蒜頭
大蔥
淀粉
涼瓜魚頭煲 食材用料
涼瓜魚頭煲做法分解
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01
將魚頭收拾干凈后切成4塊。
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02
蒜剝凈表皮，洗凈。
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03
將蔥、姜洗凈后切片。
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04
鍋中放油燒熱，把魚頭、涼瓜、蒜一同放入鍋中炸。
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05
3分鐘撈出，將余油倒出，留適量底油。
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06
加入蔥片、姜片、蠔油炒出香味。
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07
加入黃酒、醬油和500克水，燒開。
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08
撈出蔥、姜，放入魚頭、涼瓜、蒜、胡椒粉、白糖、精鹽、味精燒開。
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09
勾入水淀粉，盛入碗中即可。
小貼士
制作技巧：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
食療價(jià)值：
苦瓜：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
魚頭：頭營(yíng)養(yǎng)高、口味好，有助于增強(qiáng)男性性功能，并對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
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