雞絲炒豇豆 食材功效
精鹽
大蔥
姜
豇豆
雞胸脯肉
醬油
料酒
淀粉
雞絲炒豇豆 食材用料
雞絲炒豇豆做法分解
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01
雞肉切成絲。
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02
將豇豆洗凈，切寸段。
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03
將蔥、姜切小片備用。
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04
豇豆用旺火沸水，焯至變色，撈出控水。
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05
炒鍋上火，加入油至油熱。
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06
下蔥、姜熗鍋后放入雞絲，炒至變色。
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07
鍋內加入豇豆和醬油、料酒、鹽炒入味，撒入味精炒勻即好。
小貼士
烹飪指導：
長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。
食療價值：
豇豆：味甘，性平。入脾、腎經。健脾補腎。主治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數。
雞胸脯肉：蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
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