精鹽
苦瓜
青椒
青椒苦瓜做法分解
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01
苦瓜切去兩端，對剖成兩半。
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02
斜著把苦瓜切成薄片。
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03
將青椒去蒂洗凈后切成絲。
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04
分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒。
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05
鍋內重新加油燒煮。
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06
至六成熱時放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻。
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07
再加入精鹽、味精，炒勻裝盤即可。
小貼士
食療價值：
青椒：辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等癥。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
苦瓜：氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
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