青椒肉丁 食材功效
豬油
青椒
雞蛋
醬油
精鹽
白砂糖
淀粉
青椒肉丁 食材用料
青椒肉丁做法分解
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01
將豬腿肉洗凈，切成1厘米見方的丁，放進碗。
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02
再青椒摘蒂去籽洗凈，切成長、寬各2厘米的丁。
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03
青椒丁放于沸水鍋中氽一下撈起。
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04
推入肉丁劃散，用鐵勺不停翻動至肉丁斷生。
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05
炒鍋復置火上，放入100克鮮湯和清水。
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06
加黃酒、醬油、白糖，倒入肉丁、青椒丁，略翻炒。
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07
水淀粉勾芡，再淋入豬油拌勻，即出鍋裝盆。
小貼士
制作要訣：
本品有油炸過程，需備豬油約500克。
營養價值：
青椒：青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
里脊：富含維生素A和維生素B1 。
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