豆腐釀肉 食材功效
大蔥
精鹽
醬油
白砂糖
豬肉
姜
料酒
淀粉
豆腐釀肉 食材用料
豆腐釀肉做法分解
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01
油豆腐洗凈，擠干水分。
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02
絞肉再剁細，將蔥、姜剁細。
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03
同料酒、鹽，太白粉水一起調勻拌成肉餡。
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04
將裝好餡的油豆腐擺入盤中，入蒸籠，蒸約15～20分鐘后出鍋。
小貼士
制作要訣：
除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖開后若中間豆腐還很多，不必掏出來，只須將肉直接塞入即可。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
營養價值：
豆腐歸脾、胃、大腸經。益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食。高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食。糖尿病人，婦女產后乳汁不足，青少年兒童宜食。
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